23年度産の蔵出し茶、間もなく販売終了となります。（4月5日現在）
24年度産の蔵出し茶は、10月頃の販売を予定しています。
2024年3月1日より1080円（税込）から1350円（税込）に変更となります。
これまで価格、内容量ともに据え置きで販売してきましたが、昨今の情勢により、この度値上げをさせていただくことになりました。
引き続き、おいしいお茶を、お手頃な価格でお届けできるよう、努力してまいりますので、ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
蔵出し茶の100gミニサイズが登場しました！！
「あの金の（袋の）お茶ある？あ〜これこれ」
「これ飲んじゃうと、もうほかのお茶飲めないの」
秋になると、こんなやり取りが店頭での毎日の光景になります。蔵出し茶のおいしさを知っているお客さまは、こちらから案内をするまでもなく指名買い。はじめてのお客さまには、試飲を一杯飲んでいただくと、納得してお買い上げいただけます。
蔵出し茶とは文字通り、蔵から出してきたお茶なのですが、なぜ蔵から出すの？どんな蔵なの？いつから蔵に入れ始めたの？とお思いの方もいらっしゃると思います。
ここでは当店を初めてご利用いただくお客さまに、茶処静岡に古くから伝わる故事と一緒に「蔵出し茶」がどんなお茶なのかをお伝えしたいと思います。
蔵出し茶の始まりは、大御所徳川家康と言われています。今から約400年前のことです。家康は幼少時代と晩年を駿府（現在の静岡市）で過ごしました。
晩年、静岡で過ごした家康のもとには、地元の美味しいものが献上されるのですが、その中のひとつに静岡名産のお茶がありました。4〜5月に献上される新茶はもちろん美味しいのですが、その新茶を静岡市の山間部、標高が高く冷涼な井川の大日峠にある蔵でひと夏寝かせ、熟成が進んだ秋に口切りをし、新茶とは一味違うお茶を楽しんだそうです。
（
お茶のまち静岡市HPより）
静岡市ではその故事にならい、新茶時期には新茶を壺に詰める「茶詰めの儀」が、秋には、その熟成させたお茶を開封する「口切りの儀」が毎年行われています。
当店の蔵出し茶は、深蒸し茶で有名な掛川産の一番茶（新茶）を使用しています。お茶によっては夏を越すと味が落ちてしまうものもあるのですが、そこは茶匠の腕の見せ所。長年の経験で培った目利きの力で、熟成に向いたお茶を仕入れています。
まだあります。蔵から出してきたお茶は販売する前に火入れをし、おいしさを引き出すのですが、当店では月ごと、気候ごとに火入れの温度を変え、その時々にあった仕上げをしています。ただ蔵に寝かせるだけでなく、お茶の特性、気候などを見極め仕上げをする。これは製茶問屋でしかできない技術であり、こだわりのひとつです。
（零下の蔵でお茶を寝かせます）
（ベテランの茶匠が蔵出し茶を仕上げます）
おいしいお茶の淹れかたというと、湯ざましをして、お湯の温度を何度にして、といろいろ敷居が高く感じるものですが、当店の蔵出し茶は湯冷ましせずに、熱いお湯でも十分おいしく淹れることができます。一煎目はたっぷりの旨味を、二煎目、三煎目はお茶特有の苦味、渋みがよくでるので、それぞれの味や香りをどうぞお楽しみください。
地元、静岡のお客様に大人気の蔵出し茶、ぜひこの機会にお召し上がりください。
蔵出し茶のブログ記事は
こちらや
こちらからどうぞ。
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お茶屋が教える、お茶の保管方法
1．真空パックのお茶は冷蔵庫、冷凍庫に保管してください
2．冷蔵庫、冷凍庫から出したお茶は常温にしてから開封してください。冷たいまま開封すると湿気を吸って風味を損ないます
3．開封したお茶は茶缶に入れて常温保管してください
4．開封したお茶を冷蔵庫に入れると、冷蔵庫内の湿気や臭いを吸ってしまうので要注意です←
ココがポイント
■名称：茶
■原材料名：緑茶
■原料原産地名：静岡県掛川市産
■内容量：250g
■賞味期限：1年半
■保存方法：高温多湿を避けて保存してください。
■製造者:��ﾏﾙﾋﾃﾞ岩崎製茶
静岡県静岡市葵区北番町40-21
最新情報は
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